腹泻时，除补液、服药外，在饮食上还需要注意，急性水泻期排便频繁、呕吐严重者可暂禁食，使肠道完全休息，可经静脉输液以补充水和电解质等。

　　恢复进食后可采用以下原则：

　　呕吐停止，可食清淡止泻流质食物，禁用牛奶、蔗糖等产气流质。腹泻时可选用以下清淡流质。

　　浓米汤：大米（或小米）100克，加适量水，熬至熟烂；稀藕粉：藕粉1勺，加少量凉开水搅拌均匀，然后加开水，沿一个方向搅拌成稀糊饮用；胡萝卜汤(含钾盐、维生素、果胶，有使大便成形和吸附细菌与毒素的作用)；苹果泥汤(含果胶、鞣酸，能吸附毒素，有收敛的作用)：苹果打成泥后加适量水，然后隔水蒸半个小时即可。

　　排便次数减少，症状缓解后，禁食坚硬含膳食纤维多的蔬菜、生冷的水果以及脂肪多的点心，可改为少渣、低脂半流质或软饭，可供选择的食物如下：

　　白粥：大米100克加水，煮软；藕粉：藕粉2～3勺，加水调匀即可饮用；烂面条：面条50～80克加水煮至软烂，加少许盐和醋调味；去油肉汤：猪肉或鸡肉炖汤，撇油后即可饮用。

　　针对急性腹泻者的食谱：

　　早餐：咸米汤(米50克、盐1克)；加餐：煮苹果泥汤；午餐：烤淮山米粉稀糊（烤淮山米粉15克、盐1克）；晚餐：与午餐相同；夜餐：胡萝卜汤(胡萝卜200克煮汤、盐少许)

　　于康