面包、馒头变干硬 面包、馒头、花卷等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏，会加速食物变干、变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致。

　　热带水果怕“冻伤” 香蕉、菠萝、芒果等热带水果宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻伤，导致发黑、腐烂。

　　蜂蜜、果脯损口感 糖分高的食物本身渗透压高，水分少，不易变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶，析出糖分。虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。

　　青椒、黄瓜变质快 黄瓜贮存温度为10℃～12℃、青椒为7℃～8℃，过低的温度会使它们变黑、变味、变质；西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状，且无鲜味、煮不熟，甚至酸败腐烂。 

　　朱本浩