秋天是品尝螃蟹的好时节，螃蟹营养丰富，富含优质蛋白质和多种微量元素，如锌、硒等，对身体有益。但在中医看来，螃蟹性寒，食用不当容易损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻等不适。因此，吃螃蟹时要讲究搭配、讲究体质。

　　中医强调“药食同源”，饮食要讲究寒热平衡、因人制宜。秋季气候逐渐转凉、干燥，此时进食应以调和阴阳为主。在吃螃蟹这类寒性食物时，可以搭配一些温性的佐料，如生姜、紫苏等。姜中所含的姜辣素能刺激唾液和胃液分泌，帮助消化高蛋白质的蟹肉，还能缓解腹胀、腹泻等症状，同时去腥提味。

　　食蟹时还应注意整体饮食的搭配。比如秋季常吃的大枣、桂圆等温性食物，若过量摄入，再加上辛辣燥热之物，就可能引发上火；若搭配百合、莲子、山药这些平和滋润的食材，则能起到干润平衡的作用，使寒热互调，更利于身体吸收。

　　对于特殊人群，螃蟹虽好，也要有所节制。老年人和脾胃虚寒者应少食，以免加重脾胃负担；孕妇可以少量品尝，但一定要确保蟹肉完全熟透，避免寒凉或寄生虫风险；儿童脾胃功能尚未健全，也应浅尝即止。另有痛风病史、高尿酸血症以及过敏体质者，更应严格避免食用，以免诱发不适。

　　北京中医药大学东直门医院

　　主任医师  高颖

　　来源：健康中国