在印度和中东厨房中，姜黄粉是一种常见的香料，用来为咖喱菜增添色泽和香气。而现在，科学家们发现，它可能还有一个更强大的“隐藏技能”：帮助预防结直肠癌。

　　一项来自英国莱斯特大学的最新研究发现，姜黄中的活性成分姜黄素（Curcumin），能抑制结直肠癌干细胞的生长。这类干细胞被认为是肿瘤扩散、复发的“幕后黑手”。研究人员发现，姜黄素可与这些细胞所需的关键蛋白结合，从而阻止其增殖和扩散。

　　更令人期待的是，在动物实验中，姜黄素还能减缓肿瘤生长、延长寿命。研究中用到的人体等效剂量约为每天1.5～2克纯姜黄素。

　　但问题是，普通姜黄粉中姜黄素含量只有2%～5%，这意味着每天可能要摄入40～100克姜黄粉，才相当于研究中的剂量。更何况姜黄素在人体内的吸收率并不高。不过，研究显示与黑胡椒和油脂同食可大大提高吸收效率。

　　所以，姜黄粉可以当做日常饮食中的健康加分项，比如做咖喱、煮汤、炖菜时适量加入，但不能代替正规医学防癌手段。对于有家族肠癌史或高风险人群来说，将其作为饮食辅助是合理的，但不应盲目迷信“吃香料防癌”。

　　科学的力量在于探索可能，健康的生活离不开理性选择。与其寻找神奇食物，不如从均衡饮食、规律运动、定期筛查这些基础做起。

　　曹诗楠