夏季是阳气最盛，也是新陈代谢最为旺盛的季节，节令特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。以下是最适宜夏季养生的五大饮食。

    最佳调味品：食醋

    酷夏炎热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。

    最佳汤肴：番茄汤

    夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得。其所含的番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子。

    最佳肉食：鸭肉

    鸭属水禽，性偏凉，有滋阴的作用，特别适合夏天体内有热、上火的人食用。鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。

    最佳饮料：姜枣茶

    夏天炎热，人体腠理开放，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳虚以温中，又能助阳气发散以排寒，恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。注意生姜少放，不去皮，煮的时间增加，放蜂蜜，这样做不容易上火。

    最佳除湿蔬菜：苦味菜

    夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。

    国家公共营养师 宁继艳