荸荠又名马蹄、地栗、乌芋、黑山棱等，其肉质鲜嫩，汁多味甜，有“地下雪梨”之美誉，秋季吃点荸荠，养阴又防秋燥。

    中医认为，荸荠性味甘、寒，入肺、胃经，具有清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒等功效，适用于热病伤阴、津伤口渴、阴虚肺热、肺燥咳嗽、食积不消、血痢及崩漏下血等。因此，对秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症甚效，为秋季食养佳品。

    荸荠生吃、熟食均可。作为水果生食，脆甜多汁、鲜美爽口，与梨的味道相比毫不逊色；熟食可做成多种美味汤饮，荤素皆宜。

    荸荠具有消积化食的功效，适宜食积腹胀患者食用，不宜空腹食用。如果空腹食用荸荠，不但起不到充饥效果，反而会使胃部不适。由于荸荠性寒、不易消化，吃太多容易令人腹胀，因此，脾胃虚寒、消化功能较差者及儿童、老人不宜多吃。荸荠生长于水田中，皮上会聚集有害、有毒的生物排泄物和化学物质，荸荠皮中还可能有寄生虫，在此提醒大家，食用前一定要洗净、去皮。

    烟台市莱阳中心医院  宋丽华