很多人认为把水果榨成汁后，营养更容易吸收，其实，被榨成汁后的水果，营养成分反而会大大流失。其中，水果中的维生素C会大量被破坏，黄酮类物质、花青素等抗氧化剂也会不同程度的丢失，而膳食纤维、钙、镁、钾等对人体有利的物质会留在“渣”中而被丢弃。此外，有些商家为了增加果汁的香甜，在里面加入了色素和香精，反而对身体不利。

    图/文 李明新