成都市郊洛带古镇有一家小吃店的“伤心凉粉”很有名。这种凉粉最大的特色就是辣，在吃的时候人会冒汗，甚至会掉眼泪，鼻涕直流，因此店老板就给凉粉起了一个奇特的名字：“伤心凉粉。”

    开业之后，“伤心凉粉”的生意特别好。然而，一天老板看到一个老太太来店里吃“伤心凉粉”，她吃的时候，汗水、眼泪直流。爱吃辣椒的人都知道，吃完辣椒不能喝热水，这样会越喝越辣。老太太因为平时不能吃辣椒，这时就拿起随身携带的热水喝了几口，她马上就被辣得满脸通红。于是，老板赶快把老太太扶到阴凉的地方坐下，歇息了一会儿，老太太才慢慢恢复了正常。

    此后，老板开始思考：如果不加这么多辣，就失去了“伤心凉粉”的特色。可是，这么辣，有的顾客却接受不了。这时，他忽然想到四川一种经典小吃——冰粉。凉凉的、甜甜的冰粉能够有效地缓解辣度。老板马上给店里的凉粉多加了一种新的调料，起名“开心冰粉”。

    每当顾客吃完又麻又辣的“伤心凉粉”后，再来一碗又冰又甜的“开心冰粉”。不知不觉中，每人的消费量便从一碗变成了两碗。

    就这样，小吃店老板运用自己的聪明才智，为自己争取到了更多的利润。

    （摘自《中国花卉报》 陈悦/文）