□ 青木

　　德国人将教孩子做饭视为教育的重要一环。大多数学校设有“公共厨房”，没有条件的学校通过“移动公共厨房”教孩子做饭。

　　典型的“公共厨房”除了几张大桌子外，还有锅碗瓢盆、电炉灶、水槽等厨房设备。幼儿园孩子年龄较小，老师会让他们通过特制的儿童厨房用具做菜，主要以拼盘为主。孩子们还会练习如何处理食材、安全使用厨具以及摆放餐具等。为了更好地体验烹饪的乐趣，孩子们会戴上厨师帽、围上厨师裙，看起来像一名小厨师。到了小学，孩子们学习烹饪的形式更加多样化，课程内容丰富多彩，有烹饪意面、肉排等传统菜式，也有制作清爽的姜汁柠檬水、素食汉堡等新式饮食。老师会带孩子们去超市和菜市场买食品，告诉他们怎么认识健康食品。此外，还有参观农场、到主管部门了解食品安全等活动。中学的烹饪课以实践为主，许多学校开展“学生为学生做饭”活动，孩子们在主厨的带领下，每个学期值班一周，给全校师生做饭。很多学校还有自己的菜地，孩子们在植物专家和菜农的指导下学习种菜。

　　德国还有一些由巴士改建的“移动公共厨房”烹饪车，会定时开到有需求的学校，停留几天，孩子们在车上轮流上烹饪课。