春末夏初正是各种瓜苗生长旺盛的时候,瓜苗含有丰富的营养,有人谓之“保健食品”,有人谓之“无污染蔬菜”,瓜苗菜当之无愧。瓜苗菜中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素。适量食用瓜苗菜可更好地满足人体所需营养,增强身体的免疫力,起到防病治病的良好作用。
南瓜苗 南瓜苗性寒凉,口感细嫩,营养丰富,是典型的药食同源食物。食用南瓜苗有很好的降血压效果,适宜血压高的人群食用。在日常生活中食用南瓜苗可以起到清热解毒的功效,如果本身有一些上火的现象,适量的吃一些南瓜苗可以起到较好的缓解作用。将南瓜苗、粳米和红枣,加适量红糖,加水煮粥,日服2次,连服7天,有补气之功,还可治疗中气不足、神疲乏力等。但自身体质偏寒凉的人最好少吃或者不吃为佳。
苦瓜苗 具有清热解毒、降压降糖、调节血脂、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳以及治疗热毒疮肿、目赤肿痛、中暑发热、热病烦渴,提高免疫和改善胰腺的功效,经常食用可以降低血糖,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。将苦瓜苗煎汤,可以治疗鹅掌风。苦瓜苗味苦,脾胃虚寒虚寒的人禁食。
丝瓜苗 丝瓜苗营养丰富,适量食用对身体有益。其苗性凉,无毒,可清暑热,消烦渴,具有清热消渴的功效,适用于口干舌燥等症。丝瓜苗含有一定的碳水化合物、膳食纤维以及磷、瓜氨酸、核黄素等成分,可帮助补充机体营养,利于身体的新陈代谢。将丝瓜苗洗净,煮汤服食,1日3次,连服5天,可预防麻疹。不宜食入过多,过多可损人阳气。
张泽峰