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2023年04月25日 星期二
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《儿童青少年生长迟缓食养指南(2023年版)》11
生长迟缓儿童青少年食养方举例(下)

  山楂鸡内金茯苓饼

  主要材料:山楂10克,鸡内金20克,茯苓30克,山药粉30克,黑白芝麻各20克,面粉500克。

  制作方法:将山楂、鸡内金、茯苓研磨成粉,与山药粉、面粉混合均匀,加水和面,擀成小薄面饼,撒上芝麻,放入烤箱烤熟。

  用法用量:作为零食,餐后加餐,每次2~3块。

  麻仁杏仁猪肉汤

  主要材料:火麻仁5克,甜杏仁10克,干无花果2个,猪肉100克。

  制作方法:将火麻仁、甜杏仁、干无花果清洗后备用,猪肉切块、焯水、洗净,所有食材放入锅内,加入适量清水,大火煮沸后改用中小火再煮40分钟,调味即可食用。

  用法用量:餐后1碗,连用2~3天。

  板栗山药粥

  主要材料:鲜山药100克,板栗5颗,大枣3颗,粳米50克。

  制作方法:板栗煮熟,大枣去核洗净,对半切开,鲜山药去皮洗净切块。将粳米煮开后,倒入板栗、大枣,小火煮30分钟。再加入鲜山药,小火煮30分钟即可食用。

  用法用量:可代替部分主食食用,每次1碗,每周2~3次。

  牛奶山药麦片粥

  主要材料:牛奶100毫升,干山药20克,薏苡仁15克,麦片25克,大枣2颗。

  制作方法:薏苡仁可稍加炒制或直接购买炒薏苡仁,大枣去核,对半切开。干山药洗净后切成小丁。锅中加适量水,放麦片和炒薏苡仁,大火煮开。加入干山药、大枣同煮至浓稠状,再倒入牛奶煮5分钟即可食用。

  用法用量:可代替部分主食食用,每周2~3次。

  枸杞核桃炖羊肉

  主要材料:羊肉100克,核桃仁5个,枸杞子3克,生姜5片,胡椒粉适量。

  制作方法:羊肉切小块,焯水、洗净。枸杞子、核桃仁洗净备用。砂锅中放入羊肉、枸杞子、核桃仁,加入适量的水,再加入胡椒粉、葱姜片,烧开去浮沫,转小火,炖至肉烂,调味即可食用。

  用法用量:佐餐食用,每周1~2次。(完)

  来源:国家卫生健康委

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