时下，甘甜多汁、酸甜适口的柚子大量上市。《本草纲目》曾对柚子记载：“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡化，化痰止咳”。而以柚子制成茶剂，在我国古代以及日本、韩国早有此习惯，下面给大家介绍柚子茶的做法：

    1. 柚子在热水中浸泡约10分钟左右，并用食用盐在柚子皮上轻轻搓揉去掉封蜡。

    2. 将柚子皮剥开，用刀子慢慢刮去里面的白瓤，最后将柚皮刮成薄片，以减轻苦味。

    3. 刮成薄片的柚皮改刀切成细丝。

    4. 柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。

    5. 做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

    6. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤。

    7. 慢慢由大火转至小火。

    8. 约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这是冰糖的作用。

    9. 待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了。

    10. 放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

    依依