肝脏是人体的一个重要器官，具有调节气血、促进脾胃消化、调畅情志、疏理气机的作用。春季养肝可通过食疗达到，具体而言，吃些什么食物有助养肝护肝呢？

    春韭  含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、养肝和强肾等功效。

    葱和蒜  葱一身都是药，其叶能利五脏，消水肿；葱白可通阳发汗、护肝解毒；葱汁可解毒，活血止痛；葱根能治痔疮及便血。大蒜有解毒护肝去瘀之功，每天吃几瓣大蒜，对预防春天呼吸道和消化道传染病有良好作用，并能清洁血液，防治心血管疾病。

    菠菜  春季菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口，对解毒、护肝和防春燥颇有益处。中医认为，菠菜性甘凉，有滋阴滋燥、舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。

    蜂蜜  中医认为，蜂蜜味甘，入脾肝二经，能补中益气、润肠通便，是春季最理想的滋补品。因此，春季如每天能饮用1～2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补护肝作用。

    生姜  生姜中的姜辣素进入体内消化吸收后，能护肝、抗衰老。

    江苏省无锡市人民医院  陆基宗