食管癌、肺癌或者头颈部放疗期间的患者，常有吞咽困难的问题，吃汤渣对他们来说是很困难的，这类患者不一定非要喝汤才能补充营养，可以通过改变食物质地，如将五谷、肉类、蔬菜打碎后熬成粥状，这样不仅可以提高食物的营养密度，而且便于患者吸收。

    对于身体虚弱消化不良的患者，由于他们的消化吸收功能和肝肾功能低下，食用太多肉类反而会造成消化系统和肝脏负担，所以此类患者可以只喝汤，因为汤中的小分子更利于吸收，但注意汤以清淡为主，不宜过咸。且汤中的脂肪和嘌呤较高，痛风和高血脂的患者最好不要喝。

    南京市第二医院肿瘤科

    副主任医师 童金龙（陈庆红 整理）