农历三月正逢谷雨与立夏，谷雨时节，也正是采摘新茶的时候，谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效，精通茶道的人就常说品茶应品谷雨茶。

不过，即使新茶好，也不宜多喝，因为新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没多少影响，但对慢性胃肠道炎症患者就有影响。新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者可适量饮用，但不宜在睡前或空腹时饮用。吕斌