汪曾祺原先不吃苦瓜，在西南联大上学时，他曾吹嘘自己没有不吃的东西。他的一位同学故意把他请到饭馆里，连点三个苦瓜菜：凉拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜汤。汪曾祺一咬牙，全吃下去，从此吃起了苦瓜。“汪曾祺的杂食，是平民化的杂食，他在意的是一般百姓的吃儿。”这是汪曾祺的儿女对自己父亲杂食的评价。汪曾祺在北京京剧团做编辑时，常跑到附近的小饭馆，吃一碗卤煮火烧，再来二两二锅头。成为著名作家后的汪曾祺，常有机会外出，他杂食的兴趣愈浓了，对各地的吃食，他都想尝一下。他去内蒙，点名要尝生吃羊肉；去云南，专程去吃傣族苦肠。有一年，汪曾祺和文友去桂林，其中就有贾平凹。两人放着宾馆的大餐不吃，偏偏到街头的小饭馆寻找乱七八糟的东西吃，最后在一家饭馆相中了酸笋肉丝面。

    汪曾祺常常在家做一些“乱七八糟”的东西吃。有一次，他自己炖羊蹄子，膻味极浓，家人只呼受不了。还有一次，他做爆肚，做得半生不熟，嚼不烂。他自己却吃得津津有味。一边吃，一边还说：“爆肚就是不能嚼得太烂。”

    汪曾祺吃杂食，看杂书，写杂文。在《苦瓜是瓜吗？》一文中，汪老写道：“应当承认苦瓜也是一道菜。谁也不能把苦瓜从五味里开除出去。我希望评论家、作家，特别是老作家，口味要杂一些，不要偏食。不要对自己没有看惯的作品轻易否定、排斥。”此文写于1986年，是汪曾祺对当时某些人对年轻作家扣帽子做法的一种批评。

    （摘自《石家庄日报》5.8 路来森/文）