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2012年05月17日 星期四
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论口卖酒

    不久前,英国伦敦一间名叫“神奇吧”的酒吧挤满了人。原来,这些人都是等待品尝1995年出产的一批红酒。这批红酒价值不菲,每瓶售价1980英镑。令人费解的是,这些排队的人都是普通消费者,并非个个腰缠万贯。这么贵的酒,是谁能让普通消费者都愿意奢侈一把呢?

    这人就是“神奇吧”的负责人凯迪伦。从经营“神奇吧”开始,凯迪伦就发现店里顶级的红酒销售量虽然不少,但顾客都局限于一些富翁。他觉得,普通消费者也应该有享受奢侈品的权利。可怎么让他们做到这一点呢?

    正巧,在2011年底,凯迪伦接到任务:出售1995年出产的顶级红酒。老板承诺,在两个月时间内,“神奇吧”每售出一瓶葡萄酒,店里所有工作人员都有相应的提成。凯迪伦便开始冥思苦想,希望找到更好的销售方法。一天,他到超市闲逛,在糕点区,凯迪伦发现销售员把精致的包装拆开,然后论个卖糕点。他不解的去询问,销售员说:“整包的糕点口味单一,如果论个卖,消费者就可以花同样的价钱尝到多种口味,不是很好吗?”销售员的话给了凯迪伦很好的启示:葡萄酒如果拆开论口卖,就可以让更多的消费者知道顶级红酒的味道。

    回到酒吧之后,凯迪伦在门口贴出一张告示:本酒吧论口卖酒,请您品尝1995年出产的红酒。凯迪伦立下规定:20ml为一口,他将每口酒的价格定在任何一个消费者都支付得起的70英镑。

    花70英镑就能品尝到顶级红酒?这对英国人来说无疑是一个振奋人心的好消息。于是,他们蜂拥而至,挤进“神奇吧”。“神奇吧”顿时赚翻了,因为这种葡萄酒是600毫升装的,按20ml一口、每口70英镑计算,一瓶可以卖到2100英镑,比整瓶出售多出120英镑。另外,因为按口出售,购买的人特别多,短短一个多月,“神奇吧”就卖光从酒庄运来的一百多瓶葡萄酒。

    (摘自《现代青年》第3期 睿雪/文)

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