湘菜,中国八大菜系之一,成系于汉朝,历史悠久。在为食客烹调美味的过程中,用丰富的配料,变幻出不同的味道。
也恰恰因其庄重且厚重的气质,在过往,总难吸引到年轻人的垂爱。而在“得年轻人者得天下”的当前,如何吸引群体庞大、消费能力不断增强的年轻人,成为湘菜圈里的必答题。
人莫不饮食,鲜能知味也。从食材出发,让湘菜说出年轻人也能听懂的悄悄话,是冰火楼这一成立24年资深湘菜品牌在不断迭代的市场中做出的改变。
漫漫旅途中,最难忘的那一顿饭或许恰恰会是,在对的时间里吃到的那一口适时的美味——原来,年轻人也会爱上湘菜;原来,在市场涌动的活力中,湘菜会永远年轻。■朱蓉