本报10月9日讯  要说时下年轻人每天都要面对的难题是什么？很多人都会给出这样的答案，晚餐吃什么。快节奏的工作生活，如何吃得营养健康，做起来又不费时费力。

　　湖南长沙的李元二在自家菜摊上推出了“一周菜单”，荤素搭配7天不重样，提供洗好切好的食材原材料，附赠烹饪技巧。她说，年轻人赚钱不容易，在菜摊上给他们搭配好营养餐的原材料，忙碌一整天下班后也可以轻松吃上家常菜。

　　年轻人做饭难

　　菜场阿姨有解决方法

　　今年57岁的李元二，在长沙市开福区新河惠民生鲜集市内经营菜摊，与其他摊位不同，干净整洁的摊位前李元二摆放了两块自制的纸板。

　　“妹陀吃了更漂亮，满哥恰了更健壮。”纸板上最醒目的是李元二为一周菜单写的宣传标语，下面详细地列出了本周的营养菜单。周一是辣椒炒肉、清炒荷兰豆、蛋汤；周二是红萝卜炒肉、红烧冬瓜、清炒黄瓜……从周一到周日，荤素搭配，价格也不高，根据每天配菜的不同从16元到20元不等。

　　“早上起来就会按照制定好的菜单，把所有配菜洗好切好，按分量分装到净菜盒里。买回家，简单烹饪后就能吃了。”采访时，菜摊上的自制配菜已所剩无几。李元二告诉记者，她是湖北人，在食堂担任了多年配菜员，因为要帮在湖南创业的儿子带小孩，3年前来到长沙。现在孙子大些了，她决定“重操旧业”，今年9月初在集市上经营起了小菜摊。

　　“儿媳工作忙，中餐总是点外卖，一回家总是说又贵又不好吃还不健康。我就想，如果新鲜的菜品买回来能直接上锅炒，既节约了时间，吃得也更好更营养。”有了想法，李元二马上在自己新开的小菜摊上进行了实施，没想到一推出，就受到了顾客的认可。

　　荤素搭配不重样

　　“一周菜单”受欢迎

　　“李阿姨，我明天想吃冬瓜排骨，你给我提前准备一下吧。”

　　“李阿姨，我今天晚点来取配菜，你记得给我留哦。”

　　“李阿姨，我的配菜里多放点辣椒。”……

　　收拾菜摊的功夫，李元二的电话响个不停，由于很多顾客对“一周菜单”的认可，菜摊还推出了提前预定的服务，顾客可以通过电话或是现场预定的方式，提前告知自己想吃的菜，隔天再进行配菜。

　　“最受欢迎的是豆瓣酱炒魔芋，不少年轻人喜欢重口味又担心胖，这个菜吃了不发胖又美味。没想到魔芋这个以前的冷门菜，现在做成了配菜反而受欢迎了。”李元二告诉记者，“一周菜单”目前才推出一周多，深受年轻消费者喜爱，她打算多研究营养菜谱，根据顾客的爱好和口味推出减脂营养菜品，认真把“一周菜单”做下去。  ■记者 田甜 视频 刘品贝