本报近日连续报道了徐记海鲜、嗨淘网等叫卖假冒阳澄湖大闸蟹的事件，引起了社会的强烈关注。9月21日，记者采访了数位闸蟹行业业内人士，他们向本报讲述了假冒阳澄湖大闸蟹的三种主要形式。
■记者 未晓芳
【形式一】
文身蟹：宣称在阳澄湖有基地
阳澄湖大闸蟹被奉为蟹中极品。时下，为了证明自己卖的蟹是正宗阳澄湖大闸蟹，商家们使出了浑身解数，而忽悠指数最高的当数中高端酒楼销售的“文身蟹”。
这种闸蟹的蟹背上刻有“阳澄湖大闸蟹”的字样，有的还写明是“专供”。卖蟹时，销售人员会宣称该公司在阳澄湖有上千亩的养殖基地，所卖的闸蟹实属“正宗”、“纯种”。
曾辗转阳澄湖、太湖、洞庭湖等多地养蟹十多年的一位业内人士告诉记者， 阳澄湖周边养蟹的企业成千上万，而真正拥有阳澄湖水面的并不多，有超过3000亩以上水面的企业更屈指可数。他们指的养殖基地，是个模糊的概念，很大程度上是指阳澄湖周边的池塘。
这些池塘养殖的大闸蟹出售到各地的中高档酒楼，酒楼再用激光刻字机在蟹身上刻上“阳澄湖大闸蟹”、“专供”等字样，刻一只蟹成本仅要三角钱。
【形式二】
洗澡蟹： 7天之后身价翻番
“市场上卖的阳澄湖大闸蟹，约40%都是洗澡蟹。”湖南一家本土闸蟹品牌负责人告诉记者，“每年中秋节后，阳澄湖周边的企业就开始在各个湖区收购闸蟹。”
他坦言，我省的大通湖、洞庭湖也是阳澄湖的“重要基地”，每年都有大量大闸蟹运往阳澄湖。湖南人喜欢吃母蟹，公蟹在本地不太好卖，这样，每年有大量产自湖南的公蟹运往阳澄湖洗澡，7天之后作为阳澄湖大闸蟹出售到全国各地。 前段时间曝光的“洗蟹粉”，就可以用来将螃蟹的肚皮洗得雪白，乍一看与正宗阳澄湖大闸蟹无差别。
上述业内人士坦言，他公司去年就给阳澄湖发了20万斤2.5两的公蟹。当时以40元/斤的价格出售，“洗澡”后再卖的价格至少翻了一番。
【形式三】
戒指蟹：戴假防伪扣装老大
除文身塘蟹、洗澡蟹之外，戒指蟹也让人眼花缭乱。
一位卖蟹多年的湖南老板告诉记者，普通螃蟹一分钟就能变身阳澄湖大闸蟹，只要戴上防伪标志就行了，而防伪标志很容易买到。
“假防伪标志网上就能买到，绝对可以以假乱真。”该老板表示，“查询电话都可以做成一致的，只要不去查就看不出来。” 记者在淘宝网上搜索发现，不少商铺公然叫卖2元/只的阳澄湖大闸蟹防伪戒指。店家声称，这些防伪标示上有地理标志产品专用标志图案和专利结构件，上面也有电话和短信查询方式。
“如果大闸蟹个头稍大，戴上这样的戒指，价格能升80%。”上述业内人士告诉记者。
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工商出动打击贴牌闸蟹
本报9月21日讯 长沙马王堆海鲜市场第四届闸蟹美食节即将开幕，今日下午，马王堆海鲜市场联合工商部门对市场进行清理，严格打击贴牌和虚假宣传行为。
记者在市场内渔百汇海鲜超市看到，几天前摆放在门口的阳澄湖大闸蟹礼盒不见了。该水产超市负责人告诉记者，他们卖的是正宗苏州大闸蟹，进货地销售的纸质礼盒写的是阳澄湖大闸蟹，为了不误导消费者，他们正重新制作礼盒。据了解，闸蟹美食节期间店内闸蟹会同价位买三送一。 马王堆海鲜市场经理刘新辉告诉记者，市场方与检测中心联手把关，有市场初具分销证才能进入闸蟹美食节销售。
■记者 未晓芳
