在我省整治“瘦肉精”等违禁物品新闻发布会上，省畜牧水产局局长曹英华分析认为，猪肉价格下跌与市民的消费惯性有关。

他认为在金融危机大背景下，工薪阶层收入变得不稳定或降低，所以消费能力不足，造成猪肉消费量下降；而近两年来，国家扶持生猪产业，大量新建猪场、选育后备母猪，现在全国生猪存栏量激增，造成供大于求；此外，从我省居民的消费习惯来看，春节以后一般是肉品消费的淡季,这几大原因促使湖南的猪肉价格走低。

他表示，湖南将根据现实情况，进一步加大对规模养殖的扶持力度，确保生猪产业的健康良性发展。