□ 唐弢

　　“中秋”一词最早见于《周礼》，而真正形成全国性的节日则是在唐代。至明清时，中秋节已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。

　　习俗之乐

　　唐代是个特别爱好“月亮”的朝代。中秋这一天，人们都要举行迎寒和祭月活动。其中，特别流行“女子拜月”。每逢中秋夜，女子都会在香案上摆好苹果、红枣等祭品，点燃红烛，拜祭月亮，祈“貌似嫦娥，圆如洁月”。

　　到了宋代，中秋赏月的风气达到高潮。南宋孟元老在《东京梦华录》就以回忆的方式讲述了那天的繁华景象：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月。”古人过中秋的仪式感，也在这份隆重与期待的心绪中尽数体现。

　　皓月当空，中秋节的诗意，在文人墨客的诗词里，意境之唯美，令人遐想联翩。《全宋词》中收有中秋词200多首。宋代写赏月诗最好的是苏轼，其中《水调歌头》最为脍炙人口：“明月几时有，把酒问青天。”

　　宋朝在江南一带还有一个独特的中秋活动流传至今：钱塘观潮。由于钱塘江口地形类似漏斗，每当月圆时分，海潮涌至，波浪便重重叠叠堆积成一道水墙，声势极为壮观。《梦粱录》就曾描述过这一气势恢宏的现象：每岁八月内，潮怒胜于常时，都人自十一日起，便有观者，至十六、十八日倾城而出，车马纷纷，十八日最为繁盛，二十日则稍稀矣。

　　美食之乐

　　根据《梦粱录》记载，宋代“市食点心”中有月饼，不过当时月饼并不是中秋节的特色节令食品，而是一种“四时皆有”、随时能买到的寻常点心。

　　那月饼是什么时候成为正式的中秋节应节食品呢？是在明代。明代田汝成写的《西湖游览志余》里有记载如下：“八月十五日，谓之中秋。民间以月饼相遗，取团圆之义。是夕，人家有赏月之燕……苏堤之上，联袂踏歌，无异白日。”可以看到，明代中秋吃月饼的含义就是亲友团聚，并且还有很多人选择中秋夜月去游西湖，通宵达旦。

　　那古代的月饼都有什么口味？清代著名文学家、美食家袁枚写有一部《随园食单》，书里记载了两种袁枚喜欢的月饼，一种是刘方伯月饼——馅料有松仁、核桃仁、瓜子仁、冰糖等，类似今天的五仁月饼；另一种是花边月饼——类似今天的枣泥月饼。

　　热衷于美食的古人还喜欢在中秋吃芋头。此外，在广州等地，还有中秋食田螺的习俗。