绿叶菜的存放是令许多家庭头疼的问题。有研究表明，根朝下竖着放绿叶菜保存时间更久。

　　因为蔬菜本身是竖着生长的，保持竖直向下能维持其生命力，保证水分输送。具体做法是：将绿叶菜扎好，用较薄的保鲜袋包好，底部扎几个洞，根部向下竖着放在冰箱里，这样可以保存一周左右。     

　　摘自《生命时报》