香草常被用来美化环境，而一项最新研究显示，如果将唇形科香草在50摄氏度的水中浸泡数十秒，叶片就会大量释放对伞花烃和松油烯，其释放量分别达到通常情况下的6倍和8倍。这是由于植物受到热刺激后，激发出抵抗力，释放抗菌物质。

    这种现象可用于多个方面，比如，将喷洒了开水的香草与生鲜食品放在一起，又比如在大棚种植中，通常需要频繁喷洒农药防止植物病害，但这样做不仅会增加成本也会导致病毒出现耐药性。但如果在作物旁种植香草，再加热就可以帮助灭菌，从而减少农民使用化学制剂的几率。

    （摘自《金陵晚报》9.7）