时值夏至节气，烈日炎炎，暑热难耐。营养专家提醒说，此时节，公众要多吃苦味食物和酸性食物，这些食物能清泄暑热，增进食欲。

    中医专家表示，一年四季均应适当吃些苦味的食物，而夏季尤为适宜，尤其是夏至过后，盛夏来临之际。苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。莲子等苦味食品中，均有一定的可可碱和咖啡因，食用后可醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。

    苦味蔬菜也是一味药食同源的蔬菜，如苦菜，含有丰富的维生素、矿物质、胆碱等多种成分，具有清凉解毒、消毒排脓、去淤止痛、防治胃肠炎等功能，对大肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用。如芹菜，性味甘苦，微寒，具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具有较好的辅助疗效。此外，芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。

    除以上这几种苦味蔬菜外，蒲公英、苦笋、鸡毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等苦味蔬菜也应该多吃。

    （据新华社）