湖南日报全媒体记者 李成辉 通讯员 杨玉圆

　　“一盏‘生鲜灯’，食材好坏傻傻分不清！”所谓“生鲜灯”，是指通过调整光照颜色，使食品呈现更鲜艳颜色的灯具。虽然相关部门早已出台使用规范，但记者通过调查发现，给生鲜、肉类等农产品“美颜”的手段花样频出，不少经营者钻监管空子，用其他方式修饰食材外观、掩盖瑕疵，消费者稍不留意就会踩坑。

　　“生鲜灯”误导消费

　　“生鲜灯”照明设施会让鲜肉等农产品颜色失真，影响选购。有市民反映，日常买菜格外谨慎，为规避生鲜灯造成的视觉误导，会将鲜肉、卤味等食材移至自然光下观察，看清食材真实品相、核实新鲜度后，才会安心购买。

　　2023年12月1日起，《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》正式施行，明令禁止使用改变生鲜真实色泽的照明设施。我省迅速开展“生鲜灯”专项整治，各地市场监管部门紧盯农贸市场、商超、生鲜门店等重点场所，约谈经营负责人、全面排查生鲜销售点位，督促商户整改更换违规照明设施，并常态化开展“回头看”督查，持续规范生鲜经营照明使用。

　　虽然“生鲜灯”治理成效突出，但漏网之鱼依旧存在。前不久，怀化市鹤城区西站菜市场多家卖肉摊位因违规使用“生鲜灯”被查处。记者在长沙市芙蓉区清水塘农贸市场等地也看到，一些商户违规使用“生鲜灯”，涵盖鲜肉、水果等档口。在灯光渲染下，食材色泽鲜亮诱人，极易误导消费者。

　　长沙市场监管部门表示，将对相关市场开展排查整改，并强化日常巡查监管，同时提醒市民发现违规使用“生鲜灯”行为，可拨打12315、12345热线进行举报。

　　食材“美颜”障眼法

　　执法人员坦言，“生鲜灯”乱象整治难度不大，问题在于隐蔽性强、难以辨别。记者调查发现，不少灯具看似普通白炽灯，环境光线却偏色失真，若不细致观察，很难察觉其中猫腻。

　　加装有色灯罩，是目前市场上最为普遍的“生鲜灯”障眼法。部分商户使用的是合规灯具，但私自加装红色、橘色等有色灯罩，如此便能轻松实现与普通“生鲜灯”异曲同工的“美颜”效果。该方式简单易得，既能规避监管，又能提升卖相。

　　光谱添加“佐料”，其隐蔽性更强。记者走访发现，部分商户灯具的灯珠、灯罩虽为纯白，光线却泛着粉紫色，美化效果与违规“生鲜灯”无异。记者咨询商家得知，此类灯具多为网购所得。记者查询电商平台发现，不少灯具打着“新国标”“隐形红”旗号售卖，甚至支持色调自由调节，可红白切换、随心组合，还针对猪肉、牛羊肉、卤味、水果等不同品类细分定制灯光。

　　巧用背景配色，打造隐形误导效果。还有商户不改动灯具，依靠高亮白光、暖光灯搭配红色围挡、衬板与垫底布景，借助光线反射烘托食材红润质感，制造新鲜假象，对肉类等农产品的视觉误导尤为突出。多家商超及农贸市场鲜肉档口，便通过红色底板搭配强光照明，形成隐蔽的环境式补光，变相实现“生鲜灯”作用。

　　新规向乱象亮剑

　　针对上述乱象，近日国家市场监督管理总局再度出手，发布《市场监管总局关于严禁使用“生鲜灯”的公告（征求意见稿）》，明确要求销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施，误导消费者对商品的感官认知。

　　记者注意到，相比2023年发布的管理办法，新规进一步细化相关要求，比如明确不得使用有色灯罩、有色塑料袋等灯具外罩、大面积有色围挡或者背景板、类似用途的其他设施等销售生鲜食用农产品，影响消费者对农产品的真实色泽等感官性状的认知。

　　业内人士建议，针对“生鲜灯”问题，要进一步补齐标准短板，如明确色温标准、使用纯白色灯具；甚至可以统一更换灯具，减少商户自行使用非法灯具的可能性；同时加大对违法“生鲜灯具”的生产和销售的打击力度。

　　记者从省市场监督管理局获悉，我省已经下发通知，要求各地认真研究学习“生鲜灯”排查指南，结合日常巡查与专项整治，常态化排查“生鲜灯”线下经营门店使用、线上电商平台销售情况。同时，督促市场开办方、经营主体及网络平台全面自查自纠，聚焦销量大、投诉多的重点强化抽查，从严查处违法违规行为，并曝光典型案例，形成长效监管震慑。