很多人都听过这样的段子：男生打开女生刚用过的热水器，结果被烫得“嗷嗷叫”；女生却一脸平静，觉得这温度刚刚好。看似男女差异，其实核心并不在性别本身，而在于身体成分与生理特征的不同。2024 年发表在《美国国家科学院院刊》的研究显示，女性在静息状态下更能锁住热量，下临界温度甚至比男性更低，这意味着女性在静态环境中有更强的生理“耐寒性”。但这种耐寒并不体现在皮肤层面，因为皮下脂肪较厚，热量更不容易输送到皮肤表层，皮肤温度反而会更低，因此女性会更容易感到“冷”。

　　影响冷热感受的关键因素，是体脂率、肌肉量、体型以及生理周期。体脂越厚，隔热效果越强，皮肤越容易冷；肌肉越少，静息产热越弱；体型越小，热量散失越快；而在月经周期的黄体期，体温设定点升高，也会让不少女性在这几天格外怕冷。这些因素加在一起，使得女性在统计学意义上更倾向于选择更热的洗澡水，而男性因为平均肌肉量更高、体脂率更低、体型更大，更容易在同样水温下感到“烫”。但这种差异并非绝对，如果一个男性肌肉少、体脂高、个子小，他也完全可能比某些女性更怕冷。因此，“女生喜欢烫水澡”并不是性别决定，而是体质特征造成的自然结果。

　　不过，真正需要警惕的不是温度偏好，而是很多人对“热水”的依赖超过健康范围。超过40℃的水温会让皮肤屏障受到损伤，刺激TRPV1受体，使皮肤发痒发红，让人陷入“越烫越痒”的恶性循环，也会加重干燥和敏感。日本皮肤科学会与美国皮肤科学会都建议，用水温在体感舒适的“温水区间”最为合适，大致在38℃~40℃之间。

　　更安全的“热感体验”，其实可以通过调整环境来实现，例如先预热浴室，缩短洗澡时间，或者洗完及时涂抹保湿剂，都比单纯提高水温更健康。

　　北京营养师协会理事  顾中一