随着“体重管理年”的启动，越来越多的人开始关注健康饮食，科学减脂亦成为热潮，如何吃出健康、吃出美丽，是减脂人群最为关注的话题。

　　减脂餐并不是简单的节食或单一食物摄入，而是通过精准控制热量摄入，来确保身体获得营养。芒果鸡胸肉沙拉、牛排时蔬杂粮饭、鸡排荞麦面、紫薯肉松饭包......各类轻食餐都遵循“少油、少盐、少糖、低脂、高蛋白、高纤维”的原则，合理搭配、营养均衡。

　　减脂餐中的碳水化合物绝非我们的敌人，比如糙米，它既保留了胚芽、麸皮等部分，又能提供饱腹感，淡淡谷物香气无比治愈。

　　蔬菜的烹饪方式可以从炸、煎，改为蒸、煮，绿色的西兰花、橘色的胡萝卜、青色的荷兰豆、黄色的玉米，加上紫薯、红薯、白芸豆……赏心悦目的色彩搭配率先吸引了眼球，食材原本的清甜脆爽更是抓住了味蕾，那青翠鲜活的味道让你置身于清晨露水打湿的草地，呼吸着最纯净的绿色氧气。

　　蛋白质的摄入是减脂的关键，牛肉、鸡胸肉、鸡蛋、虾、三文鱼，可谓减脂餐中的优质蛋白。用黑胡椒、料酒、柠檬汁给鸡胸肉做“SPA”，让每一丝鸡肉裹满芬芳，随着橄榄油的“滋滋”声，鸡胸肉变得金黄熟酥嫩，这不仅是食物，更是拥有好身材的希望。

　　减脂餐的调味也是一门学问。更天然、更健康的油醋汁、小米辣汁、青梅汁、欧芹盐以及各种天然香料既能为食物增添风味，又不会带来过多的热量负担。

　　减脂餐虽然没有高热量美食的强烈味觉冲击，但它却是我们甩掉多余脂肪的得力助手，营养美味的轻食减脂餐，绝对是热爱美食、又追求身材管理的朋友们的“最强辅助”。

　　徐剑