为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，市场监管总局、国家发展改革委联合发布制止餐饮浪费第六批典型经验做法。

　　从这批典型经验可以看出，各地在推动“反浪费”工作中，不仅注重文明餐桌建设，也越来越强调与食品安全的有机结合。节约与安全并非割裂存在，它们在实际操作中互为促进，协同共治。

　　比如江苏省在学校食堂推行“制止浪费工作指引”，明确从食材采购、储存、加工到供餐全过程提出改进建议，不仅有助于减少食物浪费，也有利于降低变质、交叉污染等食品安全风险。食堂管理者按照标准采购和配餐，不仅节省成本，还能提高餐食质量与安全性。

　　安徽亳州则通过“食安数智管理平台”实现智能监管，消费者扫码监督、政府精准评价、商户责任公示，这一做法让节约行为和食品安全责任同步接受社会监督，实现了技术赋能下的共治格局。三色监管码不仅反映经营主体的节约状况，也推动了其食品安全管理水平的提升。

　　在宴请较多的大型餐饮场所，武汉市积极推进“反浪费管理员”制度，对消费者用餐过程进行引导和提醒，防止不必要的浪费，同时也能在第一时间发现食品处理不当的问题。这类机制在宣传文明用餐的同时，也在无形中提升了用餐安全水平。

　　佛山市则通过“家庭—社区—餐饮企业”联动机制，搭建“团圆饭光盘积分”平台，鼓励居民上传光盘照片兑换代金券，引导节日节约消费；同时，推出“定制菜单”服务，根据人数智能推荐菜品分量，既减少浪费，又有助于精确计算用料，降低食材滞留和二次污染风险。这些看似便民的举措，实则也从供需匹配层面提升了食品安全保障水平。

　　节约是一种生活态度，更是一种安全防线。将反浪费融入食品安全治理中，不仅能更科学地管理食材资源，降低浪费带来的储存和处置压力，也能在每一个看似微小的环节中提升食品安全水平。让“舌尖上的文明”真正成为“舌尖上的安全”的有力支撑，值得在更大范围推广与深化。

　　冰倩