你家用的是什么盐？是普通食盐，还是低钠盐？别小看这小小一勺盐，它和我们的健康息息相关。

　　据统计，全球每年约800万人因不良饮食死亡，其中190万人的死因与“吃盐太多”有关。近日，世界卫生组织发布了《低钠代盐制品使用指南》，明确建议使用低钠盐替代普通食盐，以减少高钠摄入引发的健康风险。

　　低钠盐到底“低”在哪

　　我们日常吃的普通盐，主要成分是氯化钠，含量通常超过95%。而低钠盐通过减少氯化钠比例、增加氯化钾含量，使钠含量降至75%左右，同时补充人体需要的钾元素。

　　钠是人体必需的电解质，但吃得太多会造成血压升高、心脏负荷加重，进而引发高血压、心血管病、慢性肾病等问题。湖南省疾控专家表示：换盐，是一种健康生活方式的升级。

　　2024年，中国营养学会等11家专业机构联合发布《中国低钠盐推广应用指南》，明确指出：低钠盐有助于降低血压、预防心血管病，甚至能减少全因死亡率。

　　哪些人适合吃低钠盐

　　低钠盐并非人人适用。一般来说，高血压患者、心血管高危人群、中老年人群、以及健康成年人都可以考虑用低钠盐代替普通盐。

　　但以下人群需谨慎使用：

　　1.肾功能不全或有肾病的人，肾脏无法有效排出多余钾元素；

　　2.高钾血症患者；

　　3.高温环境作业者或重体力劳动者，可能需要额外钠摄入；

　　4.长时间大量出汗人群，钠流失多，低钠盐可能不足以补充。

　　此外，无论是哪种盐，中国居民膳食指南都建议每天摄盐不超过5克。

　　换盐也要讲方法

　　1. 用定量盐勺、限盐罐等工具控制用盐；

　　2. 炒菜时少放酱油、味精、鸡精、辣椒酱等“隐形盐”；

　　3. 选购标有“减盐”“低钠”的调味品；

　　4. 出锅或关火前再放盐，减少用量又不影响口感；

　　5. 少喝菜汤、少吃汤泡饭、咸菜、腌制品等高盐食品；

　　6. 学会读营养标签，钠含量低于120毫克/100克为低盐食品，超过800毫克/100克为高盐食品，应少吃。

　　黄书康