【近日，国家卫生健康委和市场监管总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，新增了“保质期到期日”和“消费保存期”两项新标准。这些变化将如何影响消费者呢？食品过期后还能吃吗？保质期内的食品就一定安全吗？让我们一起来了解。】

　　保质期的真正含义

　　很多人都面临过这样的问题：食品过了保质期，是应该扔掉，还是还可以继续吃呢？专家解释，保质期并不等同于食品的最后期限。它主要是提醒消费者食品在此日期之前食用，质量和安全有保障。保质期过后，食品的质量可能下降，但如果未出现明显变质，依然可以食用。不过，一旦过期，生产商不再承担责任。

　　新标准的三大变化

　　新发布的《预包装食品标签通则》对食品标签进行了改进，主要包括以下三点：

　　1. 保质期到期日  新的标注方式让消费者更加直观地了解食品的过期时间，无需再计算。

　　2. 清晰的标注格式  按年、月、日顺序标明，避免混淆。

　　3. 消费保存期  这一新规定鼓励标注“消费保存期”，如果食品在保质期内未吃完，按照贮存条件存放仍可继续食用。

　　关于保质期的4大误区

　　1. 不是所有食品都需标注保质期  如白酒、蜂蜜等因含有高浓度的酒精、糖分等，天然具备防腐能力，可以长时间保存，不需标明保质期。

　　2. 保质期长不代表防腐剂多  食品的保质期与其储存方法和生产工艺有关。很多食品通过干燥、低温等方法保存，而不是大量添加防腐剂。

　　3. 过期食品能不能吃  食品是否能继续食用应看其状态。如罐头或大米等，若未出现腐败、变色、异味等，通常没有问题。但若已过期太久，或保存不当，最好不要食用。

　　4. 保质期内不一定安全  许多食品的安全性不仅与保质期有关，还取决于存储条件。例如，巴氏奶需要冷藏，若室温保存过久，可能会提前变质。

　　新标准的实施，将帮助消费者更清晰地了解食品的保质期，同时也提醒我们注意食品的保存条件。正确判断食品是否安全食用，减少食品浪费，从每个细节做起，才能更好地保障自身健康。

　　兰瓶