新的一年，增加蔬菜摄入是个简单又有益的健康目标。让蔬菜占据餐盘的一半，不仅有助于整体健康，还能帮助控制食量。以下是一些实用方法：

　　提前规划  安排一周的膳食，确保主餐中至少包含三种不同的蔬菜。

　　彩虹饮食  用不同颜色的蔬菜丰富餐盘，让食物更诱人。

　　准备健康零食  切好的胡萝卜、芹菜、黄瓜、辣椒搭配鹰嘴豆泥或莎莎酱，随时享用。

　　冷藏备菜  煮好的花椰菜、红薯、南瓜等放冰箱，忙时快速搭配一餐。

　　预制沙拉  提前准备切好的生菜、番茄、胡萝卜等，随时加入主食。

　　冷冻蔬菜  豌豆、西兰花、炒菜混合蔬菜，方便储存，减少浪费。

　　早餐加蔬菜  煎蛋卷里加入菠菜、蘑菇、辣椒、西红柿、鳄梨等。

　　豆类替代肉类  用干或罐装豆类、豌豆取代肉酱面中的碎肉，增加纤维。

　　奶昔加蔬菜  嫩菠菜、鳄梨、西兰花可让奶昔更健康，不影响口感。

　　创意替代  用西葫芦面条代替意大利面，或用花椰菜皮做披萨，减少碳水化合物。

　　兰瓶