春节，年夜饭无疑是家家户户的重头戏。随着节日的临近，不少消费者选择通过年货礼盒来准备年夜饭。一些知名餐饮品牌更是推出了精美的年货礼盒，方便顾客在家享受传统的年夜饭美味。礼盒中，预制菜的形式日益普遍，这不仅让消费者享受到了便捷，也引发了关于食品新鲜度和安全性的讨论。

　　预制年夜饭礼盒流行

　　食品安全成焦点

　　今年，从全聚德的“全家福”到同和居的“亲民价”年货礼盒，餐饮企业纷纷推出了预制年夜饭套装。这些礼盒通常包含多款传统佳肴，如酱焖手撕鸡、五香酱牛肉等，消费者只需简单加工即可享用。然而，虽然这些礼盒为消费者提供了便利，但也带来了关于食材新鲜度和制作安全性的潜在问题。

　　预制菜品的最大特点是便捷，但在制作过程中，如何保证食材的新鲜度和加工过程的安全性，成为消费者关心的核心问题。毕竟，年夜饭是家庭团聚的重要时刻，食品的安全性关系到每个人的健康和利益。

　　业内专家指出，餐饮企业在预制年夜饭礼盒时，必须严格把控食品采购与加工阶段的标准，确保食品的新鲜与安全。同时，食品企业应当在产品包装上明确标注食品的来源与保质期，另外，如果是半成品或预制菜品，则需要明确告知消费者，确保避免因误解而影响用餐体验。

　　加强市场监管

　　保障消费者权益

　　在选择年货礼盒时，消费者除了要关注菜品的品种和价格外，还应特别注意食品的来源和加工方式。如果没有明确告知使用的是预制菜品，消费者应主动询问，确保自身权益不受侵害。

　　为了保障消费者的权益，市场监管部门已经开始关注春节期间的餐饮消费情况，特别是年夜饭礼盒的销售和预制菜品的透明度。餐饮企业必须严格遵守《中华人民共和国价格法》和相关规定，做到明码标价、真实准确。不得在标价之外加价出售商品或者提供服务，不得收取任何未予标明的费用。

　　年货礼盒带来了便利，但消费者也应保持警惕，选择那些有信誉保障、提供正规食品来源和加工方式的商家，确保春节餐桌上的年夜饭既美味又安全。

　　永州市新田县市场监督管理局  骆丹