补钙理念的深入人心，让很多食品打起了“高钙”的旗号。除奶制品外，一些零食，如饼干、海苔等也加入其中。

　　食品标注“高钙”字样，并不见得含钙量就高，即使真的达到了“高钙”标准，想借此起到补钙作用，也不太可能，因为多数食品中添加的是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不理想。在牛奶中加入过多的钙、铁、锌的化合物后，如果不能很好地被吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。高钙饼干等更是“噱头”大于功效，因为钙的吸收效率与其他营养物的配比有很大关系，一些饼干虽然含钙量高，同时脂肪含量也很高，这种情况下钙很难被人体吸收。

　　天津营养学会名誉理事长

　　付金如