立夏，作为中国二十四节气中的一种，标志着夏季的正式开始。立夏时节，饮食有哪些讲究？下面我们就来讲一讲立夏饮食的注意事项。

　　立夏的饮食原则

　　中医强调“食以养身”，立夏时节，人们应选择具有清凉解暑、生津液、健脾胃的食物。比如绿叶蔬菜、豆类、瘦肉等，它们既能提供人体所需的营养，又有助于身体内部的阴阳平衡。同时，要避免过度食用油腻、辛辣等食物，以免加重身体的负担。

　　在现代营养学角度看来，此时人们的饮食应做出相应调整以适应即将到来的炎热夏季。

　　首先，由于天气逐渐转热，人体的新陈代谢也会加快，因此我们需要适当增加蛋白质和维生素的摄入，以帮助维持机体正常运作和提高免疫力。

　　其次，随着汗液排出增多，矿物质如钠、钾的流失也增多，补充含这些微量元素丰富的食物十分必要。

　　此外，为了确保充足的水分摄入，每日需至少摄入八杯水。世界卫生组织建议，在保持饮食多样化的同时，注重食物的原生态和少加工，以最大程度保存食物内的天然营养素。总之，科学的饮食习惯不仅有助于身体健康，也是迎接盛夏的最佳准备。

　　3种立夏美味

　　立夏时节，万物生长，人体的新陈代谢也处于旺盛阶段，因此饮食调养非常重要。以下是几道适合这个季节的健康菜品，不仅味道鲜美，还兼具高营养价值。

　　首先推荐的是绿豆汤，它以清热去火、解毒利尿而闻名。制作时，将提前浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖直至绿豆熟透，再依个人口味加入少许冰糖即可。

　　此外，还有凉拌黄瓜，这道菜简单易做且清爽开胃。只需将新鲜黄瓜清洗干净，切成丝或片，拌入蒜末、醋和少量盐，就能品尝到夏日里的一份清凉。

　　最后介绍一款素炒苦瓜，虽然苦瓜的味道稍显苦涩，但它具有降血糖、提高免疫力的功效，非常适合夏季食用。烹饪时先将苦瓜切薄片，用开水略烫一下去除部分苦味，然后油锅热油，下入苦瓜快速翻炒，再加入盐等调料炒至熟透即成。

　　立夏饮食注意事项

　　在立夏期间，有一些常见的饮食误区需要我们注意。

　　首先，避免食用过于油腻的食物。这是因为立夏时节，人体的新陈代谢开始加速，消化功能相对较弱，过多的油腻食物会增加肠胃的负担，导致消化不良。因此，建议选择清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果等，以保证营养的均衡摄入。

　　其次，避免过量食用冷饮。立夏时节，气温逐渐升高，很多人喜欢喝冷饮来降温。然而，过量的冷饮会刺激胃肠道，影响消化功能。因此，建议适量饮用温开水或淡茶，以保持身体的水分平衡。

　　再次，避免空腹食用水果。一些人喜欢在立夏时节空腹吃水果，认为这样可以清凉解暑。然而，空腹食用水果会导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜，引发胃部不适。因此，建议在饭后适量食用水果，以充分吸收其营养成分。

　　最后，避免暴饮暴食。立夏时节，人们的食欲可能会增加，但暴饮暴食会给肠胃带来过大的负担，导致消化不良、胃胀等问题。因此，建议控制饮食量，保持规律的饮食习惯，以维护身体健康。

　　国家公共营养师  宁继艳