人们常说“一鸽胜九鸡”，鸽子蛋白质含量非常高，消化率极高，脂肪含量非常低。鸽子肉中含有钙、铁、铜等元素以及维生素A、B、E等，含量比鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉等都高，对于人体滋补效果非常强。鸽子肉的营养功效包括以下几点。

　　促进伤口愈合  鸽子肉富含精氨酸、支链氨基酸和胶原蛋白等营养成分，对于伤口愈合有促进作用，对于疤痕修复更有不错效果，所以刚刚手术完的人，医生会建议适当吃点鸽子肉，对于身体有好处。

　　头发保健  鸽子肉属于泛酸含量比较高的肉类，所以对于头发有很好保健作用，能够改善脱发白发等现象。尤其是脱发比较严重的人，可以适当吃点鸽子肉，对于保养头皮等都有不错效果。

　　防止动脉硬化  鸽子肉能够促进胆固醇利用和代谢，有效降低血液中血脂水平，帮助预防动脉硬化和心脑血管疾病。

　　预防贫血  鸽子肉含有大量的铁、铜、钙等人体所必需的微量元素，对于贫血有一定的辅助治疗作用。

　　有些人不适宜吃鸽子肉：

　　温热性体质的人  鸽子肉属于大热性的食物，在食用之后会增加体内的热气，会导致温热体质人群体内热气剧增，出现上火现象，引发口腔溃疡、便秘、痔疮等症状。

　　高血压和有痔疮的人  鸽子肉属于发物，过多食用鸽子肉会引发上火、加重痔疮等现象。而且鸽子肉含有丰富的营养，多食会升高血液。因此，高血压和有痔疮的人不能吃鸽子。

　　体质虚弱的人  鸽子肉含有丰富的营养，多食鸽子肉滋补效果极强，而体质过于虚弱的人不适宜大补。因此，体质很弱的人也不适合吃鸽子肉。

　　济南市第五人民医院 张洪军