我国中部地区的江、河、湖较多，气候多雨湿润，盛产各种淡水鱼虾，蔬菜种类多样，水果丰富。主食以米、面为主，精于烹制淡水鱼鲜，擅长蒸、煨、腊等烹饪方式。喜煨汤，汤品繁多，普遍嗜辣，易伴随高油、高盐摄入。中部地区食谱见下表。

　　示例1

　　早餐   菜肉小馄饨（白菜20克，猪后腿肉20克，面粉40克）、胡萝卜青椒海带丝（胡萝卜10克，海带10克，青椒10克）、肉丝年糕汤（年糕10克，猪里脊肉20克，油菜10克）

　　加餐 西瓜（150克），酸奶（150克）

　　中餐 二米饭（小米20克，粳米80克）、红烧鸡翅（鸡翅40克，土豆30克）、炒油麦菜（油麦菜80克）、鱼圆豆腐汤（鱼肉10克，豆腐10克，苋菜10克，大枣*3克）

　　加餐 酸奶（150克），草莓（50克）

　　晚餐 白米饭（粳米30克）、鸡蛋平菇炒油菜（平菇20克，鸡蛋40克，油菜50克）、烧二冬（冬笋50克，冬菇30克，木耳10克，淀粉5克）、莲藕排骨汤（猪排骨50克，莲藕50克）

　　油、盐 全天总用量：植物油13克，盐4克

　　示例2

　　早餐 香菇肉包（面粉50克，鸡腿肉15克，香菇10克）、菠菜炒鸡蛋（菠菜30克，鸡蛋40克）、红薯燕麦粥（红薯50克，燕麦10克，粳米10克，莲子*5克）

　　加餐 黄桃（100克），酸奶（150克）

　　中餐 豆面小窝头（豆面20克，荞麦面粉40克）、清蒸鲈鱼（鲈鱼50克，杏鲍菇40克）、清炒丝瓜（丝瓜80克）、小白菜蛤蜊豆腐汤（蛤蜊肉10克，北豆腐30克，小白菜10克，淀粉5克）

　　加餐 苹果（100克），牛奶（250毫升）

　　晚餐 什锦炒饭（粳米40克，胡萝卜10克，黄瓜10克）、牛肉炒西兰花（西兰花50克，牛里脊肉15克）、醋熘圆白菜丝（圆白菜50克，柿子椒10克）、绿豆粥（绿豆10克，粳米15克）

　　油、盐 全天总用量：植物油17克，盐4克

　　示例3

　　早餐 青菜鸡蛋饼（面粉30克，油菜20克，鸡蛋40克）、木耳洋葱拌青笋（木耳10克，洋葱20克，青笋20克）、果仁豆浆（粳米10克，黄豆10克，核桃5克，葡萄干5克，薏苡仁*5克）

　　加餐 香蕉（80克），酸奶（150克）

　　中餐 南瓜米饭（粳米50克，南瓜20克）、肉片香干炒芹菜（猪里脊肉30克，香干20克，芹菜50克）、蚝油生菜（生菜80克）、玉米糁粥（玉米糁20克）

　　加餐 牛奶（250毫升），猕猴桃（120克）

　　晚餐 杂粮饭（粳米30克，白薯20克，赤小豆*5克）、龙虾酱鸡排（鸡胸肉50克，龙虾酱5克）

　　虾皮炒小白菜（小白菜80克）、山药瘦肉粥（粳米20克，山药*50克，猪里脊肉10克）

　　油、盐 全天总用量：植物油16克，盐4克

　　注：

　　1.本食谱可提供能量1580～1603千卡，蛋白质65～69克，脂肪占总能量比为25%～27%。

　　2.*为食谱中用到的食药物质，如大枣、莲子、薏苡仁等。

　　来源：国家卫生健康委