很多高血压患者饮食有个误区，认为只吃素有利于平稳血压，荤菜有大量饱和脂肪，对血压稳定不利。殊不知，排斥肉类、鸡蛋和牛奶等高蛋白食物，容易导致体内营养素缺乏。同时，吃素最大的危害是导致人体缺铁。容易被人体吸收的铁元素大多来自于牛羊猪肉、鱼虾等，因此，有必要适量摄入肉类。高血压患者饮食可以“多素少荤”。一个人每天所需蛋白质量是“标准体重=身高－105”。每千克体重补充1克蛋白质，其中动物蛋白和植物蛋白各占一半。比如，一个人身高1.75米，那么他每天需要补充蛋白质为70克。主要肉食的蛋白质含量（每100克）如下：牛奶3.3克、鸡蛋12克、瘦猪肉17克、虾18克、鸡肉20克、鳃鱼21克。

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