毛豆富含优质蛋白质、B族维生素、铁、钙、钾等，且含有微量生物活性物质，尤其是被称为“天然植物雌激素”的大豆异黄酮。以下三类人群最适合吃毛豆。

　　女性 毛豆所含大豆异黄酮可守护女性体内雌激素平衡。它既可预防与雌激素低下有关的病症如更年期综合征、骨质疏松等，又能抗雌激素活性，预防乳腺癌、子宫内膜癌等。

　　糖尿病患者 毛豆中的膳食纤维具有调节餐后血糖、升高血清水平及维持血糖稳定等功能。而且它淀粉含量少，具有升糖慢的特点。

　　高血脂患者 毛豆中含有不饱和脂肪酸、维生素E、大豆甾醇、大豆磷脂、膳食纤维等，有利于降低血液胆固醇含量及血脂水平。

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