日常购买的食物要像消毒快递一样消毒吗？会不会造成别的食品安全问题？食物消毒是安全之举，但是千万别做错了。

　　75%酒精虽然是最常用的消毒剂之一，但它并不适合直接喷在果蔬或者鸡蛋上进行消毒，尤其是叶菜类蔬菜。如用酒精对蔬菜进行消毒，它会溶解蔬菜中很多有机物质（如叶绿素等），导致营养物质损失，引起蔬菜色、香、味的改变。一般而言，蔬果只需要清洗干净即可。

　　鸡蛋表面有一层水溶性保护膜，喷洒酒精会破坏保护膜，导致病原菌更容易侵入鸡蛋，虽然防止了新冠病毒，却可能引起其他严重的食源性疾病。因此，鸡蛋一般无须消毒，烹饪前将外壳清洗干净即可。对于冷冻食品需要对其外包装进行消毒，食用前用慢速水流冲洗干净即可。

　　当我们收到食材后可以这样对外包装进行消杀：

　　1. 无接触收取食材时，戴好口罩和手套，拿到后在室外先用75%酒精或其他含氯消毒剂对外包装进行喷洒或擦拭消毒，再静置10～30分钟。

　　2. 在通风处拆包装，同时对拆包装的工具也进行消毒，然后将纸箱或外包装袋尽量留在门外。

　　3. 喷洒过消毒剂的外包装，要包好及时扔掉。

　　4. 果蔬拿进屋后可以在干燥通风处再晾置30分钟，食用前用流水冲洗干净，或者用专门的果蔬消毒剂按照指示浓度进行浸泡消毒。

　　广西医科大学主任医师  吕斌