麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，专家认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。

　　青菜  蔬菜多偏寒凉，吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。

　　豆腐  吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。

　　莲子  在火锅中加些莲子（不去莲子心），有滋补强身、清心、泻火的作用。

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