冬令时节，饮食宜多样化，注意谷、果、肉、蔬的合理搭配，适当选用高钙食品。用现代营养学的观点来说，就是饮食应“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。这样才能既保证所需营养，又不伤脾胃。现介绍几款这一时节的食疗谱以供参考。

　　羊肉炖白萝卜  用白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量；先把白萝卜、羊肉洗净，切块备用。然后锅内放适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，把白萝卜入锅炖至熟。此款的功效是益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。

　　炒双菇  用水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油各适量。先把香菇、鲜蘑菇洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味。再加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油装盘即可。此款的功效是补益肠胃，化痰散寒，对高血脂患者尤为适宜。

　　鲫鱼豆芽汤  用鲫鱼1条，黄豆芽200克，葱花、味精、精盐、豆油适量。先把鲫鱼处理干净，再把黄豆芽去皮，洗净。然后把豆油加入锅中，烧热，放入葱花煸炒，再加入黄豆芽，炒出香味时加水适量，用旺火烧开后，放入鲫鱼，改用小火炖至熟烂。最后把味精、精盐加入锅中调味，倒入汤碗，即可食用。此款的功效是健脾益气，清热解毒。

　　晓菊