第一种是天然果蜡。这是植脂类成分，是苹果生长过程中自然生成的植物保护层，可防止微生物、农药等入侵果肉，无需去除。第二种是人工喷涂食用蜡。它是一种从甲壳类动物中提取的壳聚糖物质，具有保鲜作用，对身体无害，直接用热水冲洗即可去除。第三种是工业蜡。其中所含的汞、铅可能渗进果肉，危害人体健康。用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡红色物质，就可能是工业蜡。对付它，只要把苹果放进温度适中的热水里让蜡融化，再洗净水果即可。

　　特别提醒：千万不要长时间浸泡水果，这会导致农药残留物、微生物菌等渗入果肉里，反倒越洗越脏，不利健康。

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