紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜、紫圆白菜。营养丰富，还具有多种保健功效。

　　防癌护肝 紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。在国际医学领域，紫甘蓝还是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的‖型酶。在十大日常健康食品中，紫甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推祟的十字花科植物之一。

　　有助于抗氧化 紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——维生素E与维生素A前身物质（β-胡萝卜素），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基损伤，并有助于细胞的更新。

　　促进肠道蠕动 经常吃甘蓝菜的人，能够更好地满足机体对纤维素的需求。因为紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。

　　帮助减肥 紫甘蓝中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，对于减肥大有裨益。

　　杨吉生