春天来了，来杯陈皮大麦茶，为肠胃减压，调整脾胃功能，每天都是元气满满的一天。

　　大麦，味甘、咸，性凉，是禾本科植物大麦的果实。《本草纲目》中记载其“主治食饱烦胀，烫火伤及小便不通”。大麦直接煎服有除热止渴、利水的作用，而经过焙炒后的大麦性味由偏凉转为偏温，增加消食导滞的功效。

　　陈皮味苦、辛，性温，《本草纲目》中提及其:“能散、能泻、能温、能补、能和、化痰治嗽、顺气理中、调脾快膈……其功当在诸药之上 ”。陈皮具有健脾理气，燥湿化痰的作用。吃得过于滋腻而导致腹胀反胃的时候，喝点陈皮水很好。

　　两者相配，既消食又健脾，对进食厚腻食物，尤其肉食较多者有消食化滞、解油腻、除腹胀的作用。

　　材料：大麦50克、陈皮5克。

　　做法：将大麦放置于无油干锅中，中火炒至焦黄色，取出摊凉。把炒好的大麦和陈皮放壶中，加适量清水煮沸，代茶饮用即可。

　　广州市第一人民医院药学部  李欣