人体吃进高嘌呤食物之后，嘌呤在体内进行代谢，主要通过肾脏代谢成为尿酸，如果尿酸过多，就会累积在关节表面，形成痛风石，痛风石造成关节的红肿热痛，非常痛苦。

    所以远离痛风，要从管控自己的饮食做起。在饮食中尤其要注意饮品。很多人认为自己患上痛风的主要原因是“酒”，的确，所有的酒都含酒精，酒精会促进嘌呤的吸收。

    此外，酒在体内促发的一些反应产生的乳酸比较多，乳酸和尿酸是竞争性排泄的关系，乳酸过多会减少了尿酸的排出，所以，尿酸高的人一定不可饮酒。

    不过，很多人不知道的是，除了酒，这三种“水”，同样会升高尿酸。

    1.肉汤  高尿酸者一定要少喝包括骨头汤、火锅汤、浓肉汤、羊杂汤等在内的肉汤。这是因为，用肉或骨头熬成汤后，汤汁的嘌呤含量大大提高，饮用这样的汤，非常容易导致尿酸升高。

    2.果汁  果汁中含大量的果糖，不仅会阻碍尿酸的代谢，还会升高尿酸。高尿酸血症患者不可大量饮用果汁。

    3.含糖饮料  含糖饮料往往会添加果葡糖浆，大量饮用会影响嘌呤的代谢，导致尿酸水平升高。

    对于高尿酸患者，真正该喝的是白开水。白开水一天可以喝到2500毫升。伴有痛风结石、肾结石者，可以喝3000毫升。当然，慢性肾功能不全的患者，水肿、心衰等一些特殊病人喝水也要限量，以免发生危险。

    北京协和医院临床营养科

    教授  于康