很多父母都知道，过量摄入脂肪含量高的食物对孩子不利。要注意的是，蛋糕、面包、膨化食品、巧克力、奶茶以及咖啡中含有大量的反式脂肪，同样不能过多摄入，如果反式脂肪供能超过总能量的1%就应引起重视，父母可以从以下几个方面控制反式脂肪的摄入。

    首先，父母在购买食品时要留心查看营养成分标签。反式脂肪在配料中常见的称谓一般是酥皮油、植物黄油、人造油等，如果发现了类似成分，就要注意查看它们的含量。

    其次，减少食用油的摄入量。一般植物油中反式脂肪的含量不高，但如果使用量过多也会导致体内含量超标，因此，除减少食用油的摄入外，还要减少煎、炸、炒等烹饪方式，尽量采用蒸、煮等相对健康的烹饪方式，从食物加工过程中减少反式脂肪的生成。

    另外，减少动物脂肪的摄入。有些父母为了控制反式脂肪的摄入，而经常让孩子吃一些动物脂肪或天然奶油之类的食物，其实，这些食物中反式脂肪的含量并不低，摄入过多同样会造成反式脂肪的含量超标。

    最后需要提醒各位父母的是，反式脂肪和普通脂肪的代谢途径是一样的，如果孩子反式脂肪摄入超标，在保证营养均衡、全面的同时，可以通过合理运动来消耗过多的脂肪，保证孩子健康成长。

    湖南省儿童医院党委办

    梁游游