佝偻病是婴幼儿时期比较常见的一种维生素缺乏症。由于缺乏维生素D时，钙不能被吸收，使钙磷代谢失常，产生骨骼病变。因而，在饮食上家长一定要提高注意。以下食谱可以预防小儿佝偻病，供参考。

    虾皮豆腐 

    食材：虾皮20克，豆腐50克，盐少许。

    制作方法：虾皮洗净，豆腐沸水烫过捞出切小块。虾皮入锅，加水半碗煮沸，再将豆腐块入锅，共煮沸10分钟即可。吃豆腐喝汤，吃时放少许盐和麻油调味。佐餐或单独服食，1天1剂，可连服数天。

    主治：小儿佝偻病，出牙、行走等发育均迟于正常儿。

    蛋壳粥

    食材：鸡蛋壳30~50克，各10克，白糖少许。

    制作方法：将鸡蛋壳洗净，研成极细粉末，梗米、谷芽、麦芽淘洗净入锅，加水适量。先用大火煮沸，后用小火熬煮，粥将熟时放入蛋壳粉、白糖适量，再煮3~5分钟即可。每日分2~3次服。

    主治：小儿佝偻病，壮骨力、补五脏。

    羊骨粥

    食材：羊骨1付，陈皮6克，良姜6克，草果2个，生姜30克，盐适量，粳米(或小米)50克。

    制作方法：将羊骨捶碎，放锅内加水熬煮，放入佐料，慢火熬成汁，滤出澄清，用此汁煮粥食之，亦可作羹汤食之。常服有效。羊骨熬煮应用小火缓炖，时间宜长，超过2小时以上。汁成后应过滤，以去油膜。也可先用高压锅煮压20分钟，再用砂锅慢熬。

    主治：本膳不但“以形取形”，而且“以物类形”，因羊胫强而善行。故本膳具有补肾、强腰、健骨的作用。适宜五迟之症，尤宜站立行走迟缓、骨软乏力的患儿常服。

    湖南省儿童医院  梁游游