海参 海参营养丰富，是高蛋白滋补品。刺参干中含有蛋白质76。5%、并含有丰富的脂肪、无机盐、糖类和多种氨基酸等营养成分，另外，它还含有一种叫“硫酸软骨素”的组织成分，可抑制肌肉的老化。其所含的粘多糖能抑制癌细胞的生长和转移。

鱼翅 鱼翅营养价值很高，特别是富含胶体蛋白质，每百克优质品中含蛋白质可达83.5克之多，另外还含有大量钙、磷、铁等多种矿物质，所以说鱼翅系高级滋补品，对人体有补气、补血、补肾、补肺以及医治虚痨等功效。

鲍鱼 鲍鱼肉质脆嫩、味鲜美，含蛋白质40%和相当丰富的脂肪、碳酸钙、胆壳素等，还含有精氨酸等20多种氨基酸。鲍壳药材名“石决明”，是名贵药材，是治疗高血压、头晕、青盲内障、坐骨神经痛、外伤出血和各种眼病的良药，还具有滋阴补肾、平肝、明目、调经、息风、清热、润燥、利肠之功效。

鱼鳔 鱼鳔不但是餐桌上的名菜佳肴，而且对人体有相当高的滋补和药用价值，可补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌，可用来治疗肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏等。特别是黄鱼鱼膘还具有活血生肌的功能，可用来治疗皮肤裂口。（上）

李勇明