夏天喝汤是补充机体亏耗的好方法。汤不仅营养丰富、软嫩润滑、不伤肠胃，而且极易被人体吸收，适于老幼体弱的人。

冬瓜荷叶汤 荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。制法：将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，切成片。将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。此汤清热解暑。适用于治疗青少年女性痤疮初起。

南瓜海带汤 南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。制法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。适合于肥胖兼有高血压者。

豆腐苦瓜汤 豆腐2块，苦瓜50克，调味品适量。制作：豆腐切成小块，苦瓜洗净，切成薄片，在沙锅加水适量，用文、旺火交替，煲2小时，至瓜烂、豆腐熟，再加入调味品，即成。一般用盐、料酒、味精、香油等，调成咸香味，但也可以单独加盐，压住苦味，因食者喜好调配。此汤有清胃降火的功效。连淑兰